Дословно «блокчейн» означает «цепочка блоков».
Блок транзакций — это специальная структура для записи нескольких транзакций в системе. Чтобы транзакция считалась достоверной («подтвержденной»), она проверяется и записывается в блок. Каждый блок всегда содержит информацию о предыдущем. Все блоки можно выстроить в цепочку, которая содержит данные о всех когда-либо совершенных с ними операциях. Информацию можно быстро перепроверить, а для записи данных в новый блок понадобится подтверждение всех участников транзакции.
По сути, блокчейн — это публичная «бухгалтерская книга», в которой записаны все финансовые операции цепочки. Он полностью прозрачен: каждый может просматривать (но не редактировать!) все транзакции цепи.
Тут можно почитать самое простое объяснение, проще не придумаешь!